Selezioniamo, con accurata attenzione, il miglior pescato proveniente dai pescherecci di Mazara del Vallo approvvigionandolo presso il nostro magazzino sito in Mazara del Vallo. In base alla richiesta della clientela avviene un processo di vera e propria lavorazione di tutto il pescato che va dal frazionamento in comode cassette per quanto riguarda il pesce fresco, all’abbattimento dello stesso ad una temperatura non superiore a -20°C in ogni parte della massa del prodotto per almeno 24 ore ,per quanto riguarda il pesce congelato, mantenendo così inalterate le caratteristiche organolettiche e successivamente viene confezionato in comodi vassoi sottovuoto ed immessi sul mercato.

Inoltre l’azienda è da poco dedita alla preparazione di una vasta gamma di preparati gastronomici a base di pesce da distribuire presso i punti vendita al dettaglio. Il tutto viene eseguito all’interno del nostro stabilimento sito in Via Francesco Cilea a Mazara del Vallo all’interno del quale opera un TEAM HACCP col compito di applicare un insieme di procedure mirate a garantire la massima qualità dei nostri prodotti, nel rispetto delle normative vigenti in materia di etichettatura del prodotto ittico , di igiene , di controllo delle temperature di conservazione dello stesso.